Insalata di finocchio e arance

Un’insalata molto leggera, gustosa e insolita! Ingredienti: 1 finocchio 2 arance gr 20 uvetta gr 20 pinoli 1 cucchiaio di semi di zucca olio oliva extravergine sale Ho messo in ammollo l’uvetta in acqua tiepida. Ho tagliato il finocchio, mondato e ripulito del gambo e delle prime foglie più legnose, molto finemente con l’aiuto di una mandolina e……

Pane di zucca con uvetta

Un buonissimo pane giallo per la prima colazione. Ingredienti: gr 250 zucca (pulita e lavata) gr 150 farina OO gr 150 farina manitoba gr 3 lievito di birra disidratato gr 50 zucchero di canna latte gr 50 uvetta sale Ho sbucciato la zucca, ho tolto i semi e tagliata a pezzettoni e poi cotta a……

Carrot cakes

Lucia ha preparato questo dolce tipico inglese con ingredienti sani e genuini. Semplice, d’effetto ma soprattutto  gradevole agli occhi e al palato! Si mangia sorseggiando una buona tazza di tè! Ingredienti: gr 300 farina OO gr 200 zucchero di canna ml 200 olio (mais o girasole) 4 uova gr 250 carote grattugiate gr 150 nocciole……

Strudel con pasta frolla e zabaione al prosecco

Se vi piace lo strudel con la pasta più spessa questa ricetta fa per voi! Preparo la pasta frolla: gr 230 farina OO gr 100 burro gr 80 zucchero di canna 1 uovo + 1 tuorlo 1 cucchiaino di lievito o cremaor tartaro vaniglia (raschio l’interno di 1/2 bacello) buccia grattugiata di 1/2 limone un……

Strudel di ricotta

Ho acquistato una ricottina fresca, fresca al mercato a ” kilometro zero” dove trovo prodotti agricoli locali direttamente dal produttore. Ho lavorato 1 uovo con 2 cucchiai di zucchero di canna, ho aggiunto 250 gr di ricotta setacciata, 30 gr di pinoli, 1 cucchiaio di fecola e 80 gr di uvetta rinvenuta in acqua tiepida e rum .……

Zaleti

Per il tè con le amiche ho preparato i zaleti dolci veneti fatti con farina di mais  gialla. Ingredienti: gr 150 farina di mais tipo fioretto gr 150 farina OO gr 100 zucchero gr 100 burro ammorbidito 1 uovo + 1 tuorlo  1 cucchiaino di lievito   1 pizzico di sale Lavoro insieme tutti gli……

Pasticcini al marsala

Il martedì per l’ora del tè mi incontro con Parisina ex collega che molto gentilmente mi da lezione di inglese e non potevano mancare dei dolcetti. Questi pasticcini sono molto facili,  veloci e buoni, senza burro e uova. E’ una ricetta di mia sorella, grazie Silvana. Accedete il forno a 180°. In una terrina impastate……