Ganache all’earl grey

  Ricomincio a scrivere il mio blog con una ricetta cioccolatosa. Non sono dei veri e propri cioccolatini ma ganache al cioccolato con un fresco sapore di tè al bergamotto: un cuore morbido tra una sottile sfoglia di cioccolato fondente. Uno tira l’altro! Ingredienti : gr 150 di panna liquida gr 400 cioccolato al latte…… Continua a leggere Ganache all’earl grey

Torta di rose

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 Questa è la mia torta preferita in assoluto: forse perché era la torta che faceva la mia nonna Albina per le grandi occasioni. Ricordo che con le dita assaggiavo la crema di burro e zucchero che mia nonna sbatteva a mano fino a diventare soffice e bianca, ricordo il profumo quando…

Piccoli zuccotti di panettone

Come riutilizzare il panettone avanzato dalle Feste e farlo diventare un altro dolce ? Io ho preparato dei piccoli zuccotti ripieni di crema al marsala, veramente golosi! Ingredienti per 20 piccole coppette: 1 panettone o pandoro Per la crema al marsala: ml 250 latte ml 200 panna fresca 3 tuorli 4 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio…… Continua a leggere Piccoli zuccotti di panettone