Spaghetti con salsa di zucca, gorgonzola e pistacchi

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Cercavo una ricetta con la zucca e ho trovato nel blog Di pasta impasta  questa salsa gustosissima. Grazie Sara mi è piaciuta tantissimo! Ingredienti: gr 170 spaghetti semi integrali gr 125 zucca al netto della buccia gr 70 gorgonzola 1/2 scalogno olio oliva sale, pepe pistacchi Ho tagliato a cubetti  la zucca pulita…

Fusilli alla zucca e formaggio cremoso

Ho preparato questa pasta cremosa, delicata e colorata! Ingredienti per 4 persone: gr  400 fusilli gr 300 zucca violina gr 150 formaggio cremoso aglio olio extravergine sale e pepe 5 noci Ho cotto a vapore, per circa 10 minuti, la zucca pelata,  mondata, lavata e tagliata in piccoli pezzi. In una padella ho rosolato uno spicchio…… Continua a leggere Fusilli alla zucca e formaggio cremoso

Risotto alla zucca e porro con gorgonzola

   Ho preparato con la zucca un risotto colorato, dal gusto delicato ! Ingredienti per 2 persone: gr 150 riso Carnaroli gr 200 di zucca 1 porro piccolo brodo vegetale gr 30 gorgonzola sale e pepe Ho tagliato a pezzi la zucca, ho tolto i semi, sbucciata e infine ridotta a cubetti. Ho mondato e tagliato…… Continua a leggere Risotto alla zucca e porro con gorgonzola