Pappa al pomodoro

Questa sera ho preparato la pappa al pomodoro:  ultimi pomodori dell’orto e primi giorni quasi autunnali arrivati così improvvisamente e troppo presto. gr 750 pomodori da sugo gr 150 pane toscano raffermo brodo vegetale aglio zucchero sale, pepe basilico olio extravergine di oliva mozzarella fior di latte Ho mondato e lavato i pomodori, li ho…… Continua a leggere Pappa al pomodoro

Riso con verdure

Perché non trasformare un semplice riso basmati e integrale in un piatto estivo e super colorato da mangiare con gli occhi? Ingredienti:  Per 3 persone gr 125 riso basmati gr 125 riso basmati integrale 2 zucchine 2 carote 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 1 melanzana 25 pomodorini ciliegino timo e basilico olio sale Accendo il…… Continua a leggere Riso con verdure

Spaghetti con salsa di zucca, gorgonzola e pistacchi

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Cercavo una ricetta con la zucca e ho trovato nel blog Di pasta impasta  questa salsa gustosissima. Grazie Sara mi è piaciuta tantissimo! Ingredienti: gr 170 spaghetti semi integrali gr 125 zucca al netto della buccia gr 70 gorgonzola 1/2 scalogno olio oliva sale, pepe pistacchi Ho tagliato a cubetti  la zucca pulita…

Farfalle al radicchio con gorgonzola e noci

Con il radicchio rosso di Treviso ho preparato una pasta semplice ma veramente buona. Ingredienti per 2 persone: gr 170 di pasta 1 cespo di radicchio rosso di Treviso gr 90 gorgonzola 1 scalogno (piccolo) 4 noci sale e pepe Ho soffritto la cipolla tagliata finemente con 2 cucchiai di olio di oliva e un po’…… Continua a leggere Farfalle al radicchio con gorgonzola e noci

Pasta al verde

Una pasta molto leggera ma molto cremosa e gustosa! Ingredienti per 2 persone: gr 180 pasta gr 150 cimette di broccoletti 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaio salsa di soia Ho fatto bollire l’aglio senza sbucciarlo in acqua per 10 minuti, ho mondato e lavato le cimette e le ho messe…… Continua a leggere Pasta al verde