Mini tortillas

Questi tortini sono perfetti per l’aperitivo. Si gustano in un boccone e sono facilissimi da fare!!!

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Ingredienti per 6 tortillas:

5 uova

2 patate di media grandezza

1 peperone rosso o giallo

1 cipolla di Tropea

gr 40 di grana grattugiato

4 foglioline di salvia

aglio

olio extravergine

sale e pepe

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Ho sbucciato le patate . Ho mondato e lavato un peperone. Ho tagliato le verdure a dadini. Ho affettato la cipolla e ho fatto stufare il tutto su fuoco basso, mescolando spesso, per 20 minuti, in un tegame con 4 cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio, aggiungo le foglioline di salvia, sale e pepe.

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Ho sbattuto le uova con il grana grattugiato, sale e pepe e le ho mescolate alle verdure. Ho versato il composto in stampini da muffin unti di olio e ho infornato per 10 minuti a 200°.

Ho tolto le tortillas dagli stampini e ho servito in piccoli contenitori di ceramica.

Ho preparato questo antipasto per il pic nic a Bassano, My secret dinner, di venerdì scorso. E’ piaciuto molto,

Per Paola, Nausica, Anna e Valeria

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