Cuori di polenta

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Accendere il forno a 180°.

Ho fatto la polenta, l’ho stesa alta circa 2cm  in una carta da forno e l’ho tagliata con la formina a  cuore.

In una padella antiaderente ho adagiato la pancetta tagliata a striscioline finchè diventa croccante.

Sopra i cuori di polenta metto la pancetta e cuoricini di formaggio tipo cacciotta. Metto in forno per 10 minuti finchè si scioglie il formaggio.

Si possono cuocere anche in griglia o padella antiaderente.

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Ho accompagnato i cuori  i polenta con dei funghi congelati spadellati con olio e aglio e un pizzico di sale.

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